Anaïs BAILLEUL
Facilitatrice d'insertion & Formatrice en Restauration Collective
Anaïs BAILLEUL est conseillère en insertion professionnelle et formatrice. Elle accompagne les personnes avec une approche à la fois structurée, humaine et orientée vers des résultats concrets.
En 2024, au sein d’une Mission locale, elle a mené des entretiens individuels, animé des ateliers collectifs et assuré le lien avec les partenaires, en accompagnant les bénéficiaires du diagnostic jusqu’à la mise en emploi.
Son parcours s’appuie également sur une solide expérience de terrain : pendant plus de 12 ans, elle a exercé comme cheffe de cuisine en lycée. Cette expérience lui a permis de développer de fortes compétences en organisation, gestion, coordination d’équipe et transmission, à travers :
- l’élaboration de menus équilibrés ;
- la gestion des stocks et du budget ;
- l’application rigoureuse des normes HACCP ;
- l’accueil et la formation de stagiaires et d’équipes.
Formée aux Premiers secours en santé mentale (PSSM) et à la méthode Rével’Emoi, Anaïs conçoit et anime des ateliers sur mesure, adaptés aux besoins des publics accompagnés.
Son accompagnement se distingue par une alliance précieuse entre exigence, bienveillance et sens pédagogique, au service de l’insertion, de la confiance retrouvée et de la réussite des parcours.